Carta
A Baldomero, la nostra cuina es basa en la frescor i la creativitat del dia.
Per això, el nostre menú al restaurant canvia diàriament i està subjecte a la disponibilitat dels millors ingredients de temporada.
La selecció que veus a continuació és una mostra representativa de la filosofia i l’estil dels nostres plats, amb opcions que roten i evolucionen constantment.
Tingues en compte que el menú actual que servim avui al nostre local pot ser diferent, i no sempre tindrà la mateixa extensió que aquesta llista d’exemple.
Et convidem a visitar-nos per descobrir les delícies úniques que hem preparat per a tu avui!
Menú Diari - Menú Diario
De dilluns a divendres – De lunes a viernes
3 vegetals per 18 € o 2 vegetals i 1 principal per 20 €
*Aigua, pa de llarga fermentació i IVA inclòs
3 vegetales por 18 € o 2 vegetales y 1 principal por 20 €
*Agua, pan de larga fermentación e IVA incluido
Receptes
Recetas
Pastanaga rostida amb formatge feta, nabius i xarop d’auró
Zanahoria asada con queso feta, arándanos y sirope de arce
Carbassa rostida amb harissa i xarop d’auró
Cous cous vermell amb tomàquet i ceba
Arròs groc amb ceba cruixent, ametlles, nabiu i ruca
Arroz amarillo con cebolla crujiente, almendras, arándanos y rúcula
Arròs basmati amb cacahuets, llima i coriandre
Arroz basmati con cacahuetes, lima y cilantro
Arròs al curri amb llenties
Arroz al curry con lentejas
Tabulé de quinoa
Tabulé de quinoa
Amanida de mongeta verda i tirabecs amb ou groc
Ensalada de judías verdes y tirabeques con huevo amarillo
Amanida de mongeta verda amb patata, pesto d’alfàbrega/ruca i nous
Amanida de kale amb poma, alvocat i nous
Ensalada de kale con manzana y nueces
Amanida de bulgur amb dàtils, orellanes i fruits secs
Ensalada de bulgur con dátiles, orejones y frutos secos
Amanida de remolatxa amb taronja i fonoll
Ensalada de remolacha con naranja e hinojo
Amanida de llenties amb formatge feta i fulles d’espinacs
Ensalada de lentejas con queso feta y hojas de espinaca
Amanida de col i col lombarda amb cacahuets
Ensalada de col y col lombarda con cacahuetes
Amanida de cabdells i radicchio amb parmesà, avellanes i vinagreta d’anxova
Ensalada de cogollos y radicchio con parmesano, avellanas y vinagreta de anchoa
Amanida de mongetes blanques amb iogurt i chimichurri
Ensalada de judías blancas con yogur y chimichurri
Amanida de tomàquet amb magrana, ceba i orenga fresca
Ensalada de tomate con granada, cebolla y orégano fresco
Patató’ de Mallorca amb mostassa i ou dur
‘Patató’ de Mallorca con mostaza y huevo duro
Patata rostida amb moniato, ceba i curri
Patata asada con boniato, cebolla y curry
Coliflor rostida amb salsa tahini
Coliflor asada con salsa tahini
Cigrons amb bledes, all i comí
Garbanzos con acelgas, ajo y comino
Cigrons amb porro i iogurt
Garbanzos con puerro y yogur
Milanesa d’albergínia amb mozzarella i tomàquet
Milanesa de berenjena con mozzarella y tomate
Carbassó farcit amb formatge, ametlles i tomàquet
Calabacín relleno con queso, almendras y tomate
Antipasto de burrata amb pebrot escalivat
Antipasto de burrata con pimiento escalibado
Crema del dia
Crema del día
Quiche del dia
Quiche del día
Verat en escabetx
Caballa en escabeche
Pachoy amb pesto de cua, anarcards i virutes de parmesà
Amanida de remolatxa amb taronja i fonoll
Ensalada de remolacha con naranja e hinojo
Verat al forn amb llet de coco
Caballa al horno con leche de coco
Verat al forn amb tomàquet cherry i olives negres
Caballa al horno con tomate cherry y aceitunas negras
Lluç al forn amb verduretes
Merluza al horno con verduritas
Bacallà/Lluç/Llobarro/Corvina/Verat al forn amb mantega i llimona
Bacalao/Merluza/Lubina/Corvina/Caballa al horno con mantequilla y limón
Xai a baixa temperatura
Cordero asado a baja temperatura
Tofu marinat amb soja i shitake
Tofu marinado con soja y shitake
Cuixa de pollastre amb za’atar, ceba i cítrics
Muslo de pollo con za’atar, cebolla y cítricos
Menú Brunch – Menú Brunch
Dissabte, diumenge i festius – Sábado, domingo y festivos
Menja tot el que tu vulguis i 2 begudes per 35€
*IVA inclòs
Come todo lo que tú quieras y 2 bebidas por 35€
*IVA incluido
Salat
Salado
Cous cous vermell amb tomàquet
Couscous rojo con tomate
Socca
Socca
Tostada de aguacate con huevo duro y
ducha de pistacho
Torrada de formatge fresc i llimona
Tostada de queso fresco y limón
Amanida de remolatxa, fonoll i taronges
Ensalada de remolacha, hinojo y naranjas
Antipasto de pimientos escalivados, burrata, calabacín y orégano
Amanida de cabdells, avellanes i
parmesà
Ensalada de cogollos, avellanas y parmesano
Salat Calent
Salado Caliente
Bun de bulled pork
Bun de bulled pork
Salmó al forn amb bitxo, llima i citronel·la
Salmón al horno con jalapeño, lima y citronela
Shakshuka
Shakshuka
Dolç
Pastís de festuc
Tarta de pistacho
Pastís tatin
Tarta tatin
Pastís de xocolata amb maduixes
Tarta de chocolate con fresas
Musli
Musli
Macedònia de fruites
Macedonia de frutas
Baldomero
Horaris
De dilluns a divendres
10:00 – 21:00h
Dissabtes, diumenges i festius
10:00 – 17:00h
Contacte
Ptge. Mercader, 16
hola@casabaldomero.com
+34 932 50 78 60
Baldomero
Horaris
De dilluns a divendres
10:00 – 21:00h
Dissabtes, diumenges i festius
10:00 -17:00h
Contacte
C/ Mercader, 16
hola@casabaldomero.com
+34 932 50 78 60
Xarxes socials
Baldomero
Horaris
De dilluns a divendres
10:00 – 21:00h
Dissabtes, diumenges i festius
10:00 – 17:00h
Contacte
Ptge. Mercader, 16
hola@casabaldomero.com
+34 932 50 78 60
Baldomero
Horaris
De dilluns a divendres
10:00 – 21:00h
Dissabtes, diumenges i festius
10:00 -17:00h
Contacte
C/ Mercader, 16
hola@casabaldomero.com
+34 932 50 78 60