Carta
En Baldomero, nuestra cocina se basa en la frescura y la creatividad del día.
Por eso, nuestro menú en el restaurante cambia a diario y está sujeto a la disponibilidad de los mejores ingredientes de temporada.
La selección que ves a continuación es una muestra representativa de la filosofía y el estilo de nuestros platos, con opciones que rotan y evolucionan constantemente.
Ten en cuenta que el menú actual que servimos hoy en nuestro local puede ser distinto, y no siempre contará con la misma extensión que esta lista de ejemplo.
¡Te invitamos a visitarnos para descubrir las delicias únicas que hemos preparado para ti hoy!
Menú Diario – Menú Diari
De lunes a viernes – De dilluns a divendres
3 vegetales por 18€ o 2 vegetales y 1 principal por 20€
*Agua, pan de larga fermentación e IVA incluido
3 vegetals per 18€ o 2 vegetals i 1 principal per 20€
*Aigua, pa de llarga fermentació i IVA inclòs
Recetas
Receptes
Zanahoria asada con queso feta, arándanos y sirope de arce
Pastanaga rostida amb formatge feta, nabius i xarop d’auró
Arròs groc amb ceba cruixent, ametlles, nabiu i ruca
Tabulé de quinoa
Ensalada de judías verdes y tirabeques con huevo amarillo
Ensalada de kale con manzana y nueces
Amanida de kale amb poma, alvocat i nous
Ensalada de bulgur con dátiles, orejones y frutos secos
Amanida de bulgur amb dàtils, orellanes i fruits secs
Amanida de remolatxa amb taronja i fonoll
Amanida de llenties amb formatge feta i fulles d’espinacs
Amanida de col i col lombarda amb cacahuets
Amanida de cabdells i radicchio amb parmesà, avellanes i vinagreta d’anxova
Amanida de mongeta verda i tirabecs amb ou groc
Amanida de tomàquet amb magrana, ceba i orenga fresca
Coliflor asada con salsa tahini
Coliflor rostida amb salsa tahini
Garbanzos con acelgas, ajo y comino
Cigrons amb bledes, all i comí
Garbanzos con puerro y yogur
Cigrons amb porro i iogurt
Milanesa de berenjena con mozzarella y tomate
Milanesa d’albergínia amb mozzarella i tomàquet
Calabacín relleno con queso, almendras y tomate
Carbassó farcit amb formatge, ametlles i tomàquet
Antipasto de burrata con pimiento escalibado
Antipasto de burrata amb pebrot escalivat
Crema del día
Crema del dia
Quiche del dia
Quiche del día
Verat en escabetx
Caballa en escabeche
Xai a baixa temperatura
Cordero asado a baja temperatura
Tofu marinado con soja y shitake
Tofu marinat amb soja i shitake
Muslo de pollo con za’atar, cebolla y cítricos
Cuixa de pollastre amb za’atar, ceba i cítrics
Menú Brunch – Menú Brunch
Sábado, domingo y festivos – Dissabte, diumenge i festius
Come todo lo que tú quieras y 2 bebidas por 35€
*IVA incluido
Menja tot el que tu vulguis i 2 begudes per 35€
*IVA inclòs
Salado
Salat
Couscous rojo con tomate
Socca
Ensalada de cogollos, avellanas y
parmesano
Salado Caliente
Dulce
Tarta de pistacho
Pastís de festuc
Tarta tatin
Pastís tatin
Tarta de chocolate con fresas
Pastís de xocolata amb maduixes
Musli
Musli
Macedonia de frutas
Macedònia de fruites
Baldomero
Horarios
Lunes a Viernes
10:00 – 21:00h
Sábados, domingos y festivos
10:00 -17:00h
Contacto
Ptge. Mercader, 16
hola@casabaldomero.com
+34 932 50 78 60